Source: Après les vidéos de L214, trois abattoirs français mis à l'arrêt
ALIMENTATION – Deux jours après la dernière vidéo choc de L214, le ministère de l’Agriculture veut montrer qu’il s’est saisi du dossier. Les 259 abattoirs français ont été inspectés. Résultat, trois ont perdu leur agrément définitivement ou provisoirement. Le ministère de l’Agriculture avait demandé fin mars aux préfets d’effectuer une inspection de tous les abattoirs d’animaux de boucherie.
Ces inspections ont eu lieu en avril et ont été réalisées sous forme de contrôles « quotidiens et inopinés du fonctionnement de l’abattoir, notamment au poste de tuerie » et de contrôles « mensuels de la surveillance (procédures et enregistrements) du procédé d’abattage mise en place par l’exploitant », assure le ministère de l’Agriculture dans un communiqué.
Des défauts d’étourdissement constatés
Selon les résultats diffusés, 69% des tests concluent à un niveau de maîtrise des risques satisfaisant (20%) à acceptable (49%). Dans 31 % des inspections, le niveau de maîtrise des risques a été jugé insuffisant.
Parmi les non conformités les plus courantes, le ministère parle de « carence documentaire », l’exploitant ne parvient pas à apporter la preuve de la maîtrise de sa chaîne d’abattage. Il est par exemple incapable de fournir la preuve de la maintenance des machines par exemple.
Les non-conformités plus graves concernent des défauts d’étourdissements constatés ou des défauts de conception des locaux. Dans le premier cas, « des mesures correctives immédiates ont été exigées par les services d’inspection et ont permis de reprendre l’activité d’abattage après un arrêt ponctuel de la chaîne ».
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